Riska Kristina

September 29, 2011

Filed under: Uncategorized — RISKA KRISTINA @ 10:21 am

Pengemasan atmosfer termodifikasi buah naga (Hylocereus undatus) terolah minimal

Filed under: Uncategorized — RISKA KRISTINA @ 10:04 am

Buah naga termasuk buah pendatang baru yang cukup popular dan mempunyai prospek cerah. hal ini dikarenakan penampilan yang eksotik, budi daya yang dinilai tidak terlalu rumit, rasa yang menyegarkan dan beragam manfaat untuk kesehatan. Meningkatnya aktivitas masyarakat saat ini menyebabkan keterbatasan waktu untuk melakukan pengupasan kulit buah naga, sehingga diperlukan ketersediaan buah naga terolah minimal. Buah naga terolah minimal diperkirakan mempunyai umur simpan yang relatif singkat karena adanya luka akibat pengupasan kulit buah dan pemotongan. Salah satu upaya untuk memperpanjang umur simpan adalah dengan pengemasan atmosfer termodifikasi pada suhu rendah.

Sumber : Solihati, Anggy Audita, 2011

http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/50058

Hello world!

Filed under: Uncategorized — RISKA KRISTINA @ 9:23 am

Selamat datang di Blog Mahasiswa IPB. Ini adalah postingan pertamamu. Edit atau hapus postingan ini dan mulailah menulis blog sekarang juga!

Powered by WordPress Theme pack from WPMUDEV by Incsub. Distributed by Dedicated Servers